Einführung in die Ernährungsbildung in Hessen

In Hessen engagieren sich qualifizierte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren des Landfrauenverbands für eine umfassende Ernährungsbildung an Schulen sowie im außerschulischen Bereich. Diese Initiativen zielen darauf ab, Kindern grundlegende Küchenfertigkeiten zu vermitteln und ihnen die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Klimawandel näherzubringen. Durch praktische und spannende Lernmethoden werden die Kinder motiviert, sich aktiv mit ihrer Ernährung auseinanderzusetzen. Das Projekt „Klimabewusste Ernährungsbildung für Kinder“ legt den Fokus auf eine ganzheitliche Herangehensweise, die sowohl pädagogischen als auch umweltbewussten Aspekten Rechnung trägt.

Angebote des Projekts

Das Projekt umfasst drei zentrale Angebote, die jeweils auf unterschiedliche Altersgruppen und Bildungsstufen ausgerichtet sind. Diese Angebote sind:

  • Der Ernährungsführerschein des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) für Grundschüler
  • Die Werkstatt Ernährung für die Sekundarstufe 1
  • Kinder-Kochkurse für 6- bis 12-Jährige

Der Ernährungsführerschein ist ein bewährtes Konzept, das den aktuellen Bildungsplänen entspricht und hessischen Grund- sowie Förderschulen zur Verfügung steht. Im Rahmen dieses Angebots lernen die Kinder in sechs bis sieben praxisorientierten Doppelstunden, wie sie Lebensmittel mithilfe unserer Sinne erkunden, zubereiten und genießen können. Dabei wird besonderer Wert auf respektvolles und umwelt- sowie klimafreundliches Handeln gelegt.

Detaillierte Informationen zu den Programmen

Werkstatt Ernährung

Die „Werkstatt Ernährung“ ist ein vielfältiges, handlungsorientiertes Konzept, das sich intensiv mit dem Thema Ernährung auseinandersetzt. Es wurde in Zusammenarbeit mit dem Hessischen Landwirtschaftsministerium und weiteren relevanten Institutionen entwickelt. Das umfassende Handbuch umfasst 400 Seiten und enthält zahlreiche Vorlagen, die Lehrkräfte und Multiplikatoren nutzen können. Dieses Material ist für Interessierte kostenlos auf der Website des Hessischen Landwirtschaftsministeriums abrufbar unter „Werkstatt Ernährung“.

Kinder-Kochkurse

Die Kinder-Kochkurse bieten eine praktische Möglichkeit für Kinder, in einem außerschulischen Umfeld aktiv zu lernen. Diese Kurse finden oft im Rahmen von Ferienspielaktionen oder Erntefesten statt und ermöglichen es den Kindern, das Kochen hautnah zu erleben. Unter der Anleitung erfahrener hessischer Landfrauen lernen die Kinder, wie sie selbstständig Gemüse schneiden, braten, backen und essen können. Diese praktischen Fähigkeiten fördern nicht nur das Kochen, sondern auch ein Bewusstsein für gesunde Ernährung.

Schulung von Lehrkräften

Lehrkräfte in Hessen haben die Möglichkeit, sich durch entsprechende Schulungen auf die genannten Programme vorzubereiten, damit sie diese eigenständig mit ihren Schülerinnen und Schülern durchführen können. Die Integration dieser Programme in den regulären Unterricht trägt dazu bei, Kinder für eine bewusste und nachhaltige Ernährung zu sensibilisieren.

Fazit: Förderung der Ernährungsbildung in Hessen

Das Projekt „Klimabewusste Ernährungsbildung für Kinder“ ist nicht nur ein Teil des Klimaplans Hessen, sondern wird auch aktiv vom Land Hessen unterstützt. Diese Initiativen tragen entscheidend dazu bei, dass Kinder frühzeitig ein Bewusstsein für nachhaltige Ernährungspraktiken entwickeln und somit auch einen wertvollen Beitrag zum Klimaschutz leisten.