Gesunde Ernährung: Wissenswertes der Verbraucherzentrale
Übergewicht und Fettleibigkeit in Deutschland
In Deutschland sind mehr als die Hälfte der Erwachsenen übergewichtig, wobei nahezu ein Viertel als fettleibig gilt. Diese alarmierenden Zahlen spiegeln sich auch bei den Jugendlichen wider: Rund 15 Prozent der 3- bis 17-Jährigen weisen Übergewicht auf, wobei etwa ein Drittel von ihnen als adipös klassifiziert wird. Das Vorhandensein von zucker-, salz- und fettreichen Lebensmitteln, die überall und zu jeder Zeit erhältlich sind, erschwert es den Menschen, sich gesund zu ernähren. Diese breite Verfügbarkeit trägt signifikant zur steigenden Prävalenz von Übergewicht und Adipositas bei, was langfristige gesundheitliche Folgen mit sich bringen kann.
Notwendigkeit von gesetzlichen Regelungen
Lebensmittel mit kinderfreundlichen Verpackungen sind häufig von übermäßigem Zuckergehalt, Fett oder Salz betroffen. Die freiwilligen Selbstverpflichtungen von Lebensmittelunternehmen und der Werbebranche haben in der Vergangenheit nicht die erhofften Veränderungen bewirken können. Daher besteht ein dringender Bedarf an gesetzlichen Regelungen, die präzise Vorgaben für den Gehalt an Zucker, Salz und Fett in solchen Lebensmitteln machen. Nur so können wirksame Änderungen erzielt werden, die die Gesundheit von Kindern und Jugendlichen langfristig sichern.
Die Reduktionsstrategie des BMEL
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat eine Reduktionsstrategie ins Leben gerufen, die darauf abzielt, den Gehalt von Zucker, Fett und Salz in Fertiglebensmitteln zu verringern. Ziel ist es, diese Reduktionen bis zum Jahr 2025 umzusetzen. Der vzbv äußert sich zwar skeptisch über den freiwilligen Ansatz dieser Strategie, erkennt aber dennoch die Chance zur Verbesserung. Ein langfristiger Erfolg ist jedoch nur gewährleistet, wenn alle Unternehmen aktiv an dem Prozess teilnehmen. Besonders für Produkte, die sich an Kinder richten, ist ein freiwilliger Ansatz nicht ausreichend, da diese Lebensmittel besonders kritisch betrachtet werden müssen.
Der Nutri-Score als Orientierung für Verbraucher
Der Nutri-Score stellt ein erweitertes Nährwertkennzeichen dar, das mit Ampelfarben die Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln bewertet. Dieses System unterstützt Verbraucherinnen und Verbraucher dabei, vergleichbare Produkte einer Kategorie einfacher zu bewerten und gesündere Kaufentscheidungen zu treffen. Der Nutri-Score basiert auf wissenschaftlichen Grundlagen und empfiehlt sich als hilfreiches Tool in Deutschland sowie in weiteren europäischen Ländern. Unternehmen haben die Möglichkeit, diesen Score freiwillig zu nutzen, was die Transparenz in der Lebensmittelbranche fördert.
Zuckerkonsum und seine Auswirkungen
Besonders Zuckerhaltige Getränke sind ein relevanter Risikofaktor für die Entstehung von Übergewicht. Die Reduzierung des Zuckergehalts in diesen Produkten ist daher von besonderer Bedeutung. Im Vergleich zu anderen Ländern, wie beispielsweise Großbritannien, schleichen sich in Deutschland jedoch nur langsame Fortschritte ein. Verbraucher haben ein steigendes Bewusstsein für die Notwendigkeit einer Zuckerreduktion in Fertiglebensmitteln und wünschen sich dichtere Maßnahmen zur Einschränkung des Zuckereinsatzes. Besorgniserregend bleibt auch die Tatsache, dass viele Lebensmittel, die mit einem gesundheitsfördernden Image werben, häufig unerwartet hohe Mengen an Zucker, Fett oder Salz enthalten. Dies geschieht, weil es an klaren Nährwertprofilen mit definierten Obergrenzen für diese Zutaten mangelt.
Fazit: Notwendige Schritte zur Verbesserung der Ernährungsgewohnheiten
Die steigende Rate von Übergewicht und Adipositas in Deutschland erfordert dringende Maßnahmen, sowohl auf gesetzlicher als auch auf unternehmerischer Ebene. Ein klarer Fokus auf die Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln, insbesondere in Produkten, die sich an Kinder richten, sowie die Förderung transparenter Nährwertkennzeichnungen wie dem Nutri-Score, könnte entscheidend dazu beitragen, die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern. Es ist von zentraler Bedeutung, dass alle Akteure in der Lebensmittelbranche an einem Strang ziehen, um eine nachhaltige Veränderung zu bewirken.