Die Zahl der Neuerkrankungen mit Nahrungsmittelallergien hat sich in Großbritannien innerhalb von zehn Jahren verdoppelt. Laut einer aktuellen Studie des London Imperial College stieg die geschätzte Zahl von 76 Fällen pro 100.000 Personen im Jahr 2008 auf 160 Fälle pro 100.000 Menschen im Jahr 2018. Insgesamt sind schätzungsweise 1,1 Prozent der britischen Bevölkerung allergisch gegen ein Nahrungsmittel, was mehr als 675.000 Menschen entspricht. Allergien gegen Nahrungsmittel sind jedoch nicht nur in Großbritannien ein Problem. Weltweit 8 Prozent der Kinder und 10 Prozent der Erwachsenen Bevölkerung leiden an einer Nahrungsmittelallergie. Die meisten Betroffenen leben in Industrieländern und Städten. 1 2 3
